蒸熟的河蟹怎麼儲存,能放多久?
General 更新 2022年9月13日
蒸熟的河蟹可以放進冰箱冷藏儲存，這樣一般可以儲存8-12小時左右，也可以放進冰箱冷凍層冷凍儲存，這樣可以儲存2-3天左右，因為在冷凍條件下，大部分酶和微生物的活性都能受到抑制，因此保質期也能得到延長。
河蟹
河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”，頭部和胸部結合而成的頭胸甲呈方圓形，質地堅硬，是一種大型的甲殼動物。
河蟹常穴居於江、河、湖沼的泥岸，夜間活動，以魚、蝦、動物屍體和穀物為食，每年秋季常洄游到出海的河口產卵，第二年3～5月孵化。
河蟹學名中華絨螯蟹，屬名貴淡水產品，味道鮮美，營養豐富，具有很高的經濟價值，河蟹是淡水中生長，河水中繁殖蟹類，在生殖洄游前均為幼蟹，因其殼色偏黃，俗稱“黃蟹”。