中秋月餅什麼餡最好吃??
General 更新 2022年9月13日
中秋月餅什麼餡最好吃?，小編個人比較愛吃椰蓉的，各人口味不同。京式裡的瓜條比較好吃，可是偏甜。蘇式裡的火腿不錯，可是有人不喜歡...
中秋月餅什麼餡最好吃?
中秋月餅什麼餡最好吃?，小編個人比較愛吃椰蓉的，各人口味不同。京式裡的瓜條比較好吃，可是偏甜。蘇式裡的火腿不錯，可是有人不喜歡鹹味餡料。
目前，全國月餅可分五大類：京、津、廣、蘇、潮。
花色近似，但風其味卻迥然不同：京津月餅以素字見長，油與餡都是素的;而廣式月餅則輕油而偏重於糖;蘇式的則取濃郁口味，油糖皆注重，且偏愛於鬆酥;潮式月餅身較扁，餅皮潔白，以酥糖為餡，入口香酥。
其它如雲南的“滇式月餅”、寧波的“寧式月餅”、上海的“滬式月餅”、廈門的“慶蘭月餅”、福州的“五仁月餅”、西安的“德懋恭”水晶月餅、哈爾濱的“老鼎豐牌”月餅、揚州的“黑芝麻月餅”、紹興的“乾菜月餅”、北京的“稻香村月餅”、濟南的“葡萄軟餡”月餅和“水晶豆蓉”月餅等著名品種，風味特點各有千秋。
京式月餅，做法如同燒餅，外皮香脆可口;蘇式月餅外皮吃起來層次多且薄，酥軟白淨、香甜可口，外皮越鬆、越白、越好;廣式月餅的外皮和西點類似，以內餡講究著名;傳統臺灣月餅又稱月光餅，以番薯為材料，口味甜而不膩，鬆軟可口。