美乃滋是不是蛋黃醬?
General 更新 2022年9月13日
美乃滋是蛋黃醬。美乃滋和蛋黃醬是同一個東西，蛋黃醬是外來物，蛋黃醬的音譯是美乃滋，它是由植物油與蛋黃，在加入少量白醋製成的，主要用作蘸料的調味品。
美乃滋簡介
美乃滋是一種西方甜醬，它的誕生地並不在美國。傳聞是18世紀的法國一位公爵（或是其廚師）發明了美乃滋，命名Mahonnaise。
另一種說法是貝庸（Bayonne）小鎮的貝庸醬（Bayonnaise），後來輾轉變成Mayonnaise。 美乃滋最早發源地在地中海的美乃島，名稱也因此而來。
美乃滋含有蛋黃，極易腐壞，自制的美乃滋，儲存在冰箱內，最好不超過2、3天，若有一點點味道不對，最好捨棄不用。