臘肉可以放冰箱冷凍嗎?
General 更新 2022年9月13日
臘肉可以放冰箱冷凍。臘肉受潮後容易發黴，因此如果未食用完，最好放在通風處，或切成一餐可吃完的份量，放入乾淨的塑料袋密封，再存放在冰箱的冷凍裡，可儲存3-4個月。
儲存臘肉的注意事項
如果是在冬季，溫度較低、溼度較小、儲存時間也較短，那麼可以放在通風陰涼的地方，但是不能見陽光，這也可以使臘肉充分風乾，延長其儲存時間。
如果氣溫升高，也要隨時對臘肉進行檢查，如果其表面滲油發粘，那麼就說明外界氣溫已經不適合放臘肉了。
如果是進行了煙燻的臘肉，儲存的時候則需要多套幾層密封袋，以免在冰箱裡串味。臘肉的儲存時間不宜過久。