青汁用熱水還是冷水?
General 更新 2022年9月13日
青汁既不是用熱水，也不是用冷水，而是用50℃以下的溫涼開水衝調。青汁中含很多活性成分會因高溫而降低，溫水有助於活性成分發揮作用。青汁指的是以大麥嫩葉、甘薯嫩葉、甘藍嫩葉為原料製作的飲品。
青汁用溫水
青汁用50℃以下的溫水衝調，青汁中含有豐富的活性酶，高溫會破壞活性酶的活性，降低青汁的營養。
青汁的材料：野菜、山菜、樹葉等無毒性、且含豐富優質的維生素及礦物質、葉綠素等皆可製成青汁。
青汁中飯前、飯後，或2餐之間都可以飲用，每天新鮮蔬菜攝入不足的人群可以飲用青汁。