永春老醋特點?
General 更新 2022年9月13日
永春老醋具有色澤棕黑、酸中帶甘、醇香爽口、久藏不腐等特點。永春老醋是福建省泉州市永春縣特產，它以優質糯米、紅粬、芝麻等原料，運用獨特配方、精工發酵、陳釀多年而成。早在北宋初年，永春民間即開始釀造老醋，其釀造技術獨特。
永春老醋特點
永春老醋色澤棕黑，含液態發酵老醋特有酯香味，無麩皮味和其他不良氣味。且其酸味柔和，稍有甜味。
永春老醋不澀而無雜味，回味悠長，體態澄清，醇香爽口。它可久藏不腐、色味更佳且不需外加食鹽和防腐劑的特質。
永春老醋富含十八種氨基酸等營養成分及多種對人體有益的發酵微生物，是生活必備的調味品。