牛蒡絲是什麼東西?
General 更新 2022年9月13日
牛蒡是一種屬菊科草本植物，牛蒡絲即牛蒡切絲做成的菜。牛蒡又可以稱為大力子，其根莖為肉質，含有許多人體必需的營養物質，具有較高的藥用價值。牛蒡在日本是尋常百姓家強身健體，防病治病的保健菜，它可以與人蔘相媲美，也被稱作東洋蔘。
如何用牛蒡做菜
將新鮮牛蒡去皮洗淨，切成“一字”條，放入清水中浸泡10分鐘，加入沙茶醬等調味品，下油鍋炸，可做成沙茶牛蒡。
可以用牛蒡煲湯，牛蒡切片，和排骨放入鍋內，加入清水煮沸，煮沸後新增鹽、胡椒調味，最後盛入大碗中，撒入香菜即可。
將牛蒡切絲製作香辣牛蒡絲，有滋補效果，而且熱量低，多吃也不用擔心發胖，可以一次多做一些，冷藏當作涼拌菜食用。