芸豆怎麼才能煮爛?
General 更新 2022年9月13日
芸豆用小火慢煮會更容易將它煮爛。在芸豆入鍋煮前，可以先把它放在鍋中，加入清水浸泡一小時左右後再開火煮開，並且把火力調到最小慢慢烹煮，這樣可以讓鍋中的芸豆均勻受熱，能把它儘快煮爛。
芸豆怎麼才能煮爛
芸豆提前放到水裡浸泡十二個小時左右，在浸泡過程中它會吸水膨脹，而且能相對軟化，把泡好後的芸豆下鍋煮會更容易煮爛。
芸豆想快速煮爛還可以對它進行冷凍處理，提前一晚將其放入冰箱進行冷凍，待煮制時再把冷凍的芸豆直接放入開水中，冷熱交替能讓芸豆的纖維軟化，從而使芸豆快速煮熟煮爛。
將芸豆煮爛還可以藉助高壓鍋進行煮制，將芸豆淘洗乾淨以後，直接放在高壓鍋中加入適量清水，蓋上蓋子加熱煮開，裡邊的芸豆就會在高溫高壓下慢慢煮熟煮爛了。