雞蛋會壞嗎?
General 更新 2022年9月13日
雞蛋會壞。雞蛋放置時間過長的話是會壞的。一般情況下，冬天雞蛋在室溫下的儲存時間為15天，夏天室溫下的儲存時間為7天，放入溫度為2-5攝氏度的冰箱中冷藏可以存放40天左右。建議在雞蛋保質期內儘快食用。
壞雞蛋是怎樣的
長黴：有的生雞蛋遭受淋雨或返潮，會把雞蛋殼表層的防護膜洗去，使病菌入侵蛋裡面長黴、黴變，導致雞蛋殼上面有黑色斑點並長黴，其是壞雞蛋。
有臭雞蛋氣味：病菌入侵造成黴變，雞蛋殼呈深灰色，乃至使雞蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而開裂，而蛋內的化合物呈淺綠色或暗黃色，並有腐臭味。
粘殼：這類蛋因儲存時間太長，雞蛋黃膜由韌減弱，雞蛋黃緊靠於雞蛋殼，若是蛋膜緊靠雞蛋殼沒動的，封邊外呈深黑色，且異味重者，不適合食用。