米糕太粘原因?

米糕太粘了可能是在和麵的過程中，水分新增過多太稀造成的，也可能在蒸米糕的時候，火力太小造成的，也可能直接用冷水蒸米糕，導致米糕太粘，需要按照一定的本來和麵，還要等待水開後，用大火蒸米糕，避免太粘。

米糕太粘的原因

米糕的主要材料是大米粉，當出現米糕太粘時，可能是在和麵的過程中，水新增過多，使麵糊太稀造成的，若是在製作米糕的時候，火力太小也會使米糕太粘，影響米糕的口感，一定要開大火蒸米糕。

如果水還沒有開直接上籠蒸，米糕也會出現很粘的情況，通常需要將鍋中的水燒開後再上鍋蒸，平常在和麵的過程中，千萬不要用溫水或熱水和麵糊，會使其很難發酵，影響米糕的口感，可能也會出現太粘的現象。

在製作米糕時，首先將大米粉、水、酵母攪拌均勻均，放在陰涼一個小時，然後倒入製作米糕的容器中，鍋中放煮開，放上米糕煮20分鐘左右，這時可以適量撒上米糕芝麻或葡萄乾，繼續用大火煮20分鐘就可以了.