雞蛋繫帶的作用?
General 更新 2022年9月13日
雞蛋繫帶可以使卵細胞維持在蛋白中心，起著緩衝作用，防止卵的震盪，有利於卵的孵化。當把一個生雞蛋打入碗中時，會發現在蛋黃和蛋白之間存在著兩根細細的、白色的繫帶，這就是通常所說的蛋繫帶，蛋繫帶，就是在蛋的內部起連線作用的繫帶。
雞蛋的介紹
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。
雞蛋含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。