莜麵是什麼東西 莜麵的相關簡介?

莜麵是河北省張家口市、山西省北部大同盆地地區、內蒙古土默川平原及陰山山地、烏蘭察布市南部的特色食品，其主要生長在無霜期短的山地區域。相傳，康熙皇帝遠征噶爾丹時，在歸化城吃過莜麵，還對其進行了誇讚。那莜麵是什麼東西呢？感興趣的朋友可以繼續往下閱讀了解：

莜麵的相關簡介

1、含義：莜麵是由莜麥加工而成的麵粉，在山西北部、內蒙古東南、河北西北部是莜麥麵食品的統稱。

2、產地分佈：主要種植地：內蒙古、山西省、河北省。其他種植區域：河南、甘肅、陝西、雲南、四川、寧夏、貴州、青海等。

3、莜麵美食：莜麵餄餎、莜麵窩窩、涼拌莜麵、莜麵魚魚、莜麵卷、炒莜麵等。

4、食用指南：莜麵有五大系列，即蒸、炸、氽、烙、炒。莜麵常見的做法有窩窩、餘餘、鈍鈍、餃餃、金棍、丸丸等各具特色17種。

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