如何儲存土豆 發芽或變黑綠色的土豆還能食用嗎?

土豆，學名為馬鈴薯，也稱洋芋、地蛋、山藥蛋等，屬於茄科、茄屬一年生草本植物，可以當主食，也可以當菜餚，是人們餐桌上常見的食物，但是如果食用因儲存不當而發芽或部分變黑綠色的土豆，容易中毒。那麼應該如何儲存土豆呢？可以一起來了解一下。

土豆的儲存方法

1、土豆有一定的“休眠期”，一般而言，新收穫的土豆即使是放在適宜的條件下也需要經過相當長的時間才會發芽。

2、如果想長時間儲存土豆，可以用黑色塑料袋裝好放在陰涼、通風的地方，用黑色塑料袋是為了避光。

3、如果想要長時間儲存土豆，不需要清洗，也不要放進冰箱，帶泥儲存更不易變質，可以將帶泥的土豆放入一個紙箱中，紙箱底部可以鋪上報紙，記得在紙箱的四周戳幾個洞，並將紙箱放在陰涼、通風的地方。

4、不要將土豆放在太陽底下暴晒，不要放在潮溼的地方，不要放在溫度高的地方，不要與其它蔬菜一起混放。

發芽或變黑綠色的土豆還能食用嗎

發芽或變黑綠色的土豆不能食用。發芽或變黑綠色的土豆含有大量的龍葵素，龍葵素是一類有毒的甾體糖苷生物鹼，毒性很強，人一般攝入0.2~0.4g即可引起中毒。

以上就是對“如何儲存土豆”的回答，通過回答我們知道了要想長時間儲存土豆，不可放在高溫、潮溼、陽光可晒到的地方，也不要與其它蔬菜混放，可以用紙箱或黑色塑料袋裝好放在陰涼、通風的地方。