怎麼去羊肉的羶味?
General 更新 2022年9月13日
步入深冬之後，氣溫真是說降低就降低。日夜溫差大的日子裡，羊肉可以說是補充身體的最佳選擇，但是羊肉唯一的缺點就是羊肉會有一股羶味...
怎麼去羊肉的羶味
步入深冬之後，氣溫真是說降低就降低。日夜溫差大的日子裡，羊肉可以說是補充身體的最佳選擇，但是羊肉唯一的缺點就是羊肉會有一股羶味。那麼，羊肉羶味該怎麼避免?羊肉羶味能不能祛除?下面，小編就教大家如何去掉羊肉的羶味吧!www.chinapp.com中國品牌網
燉煮羊肉
羊肉拿來燉食是最原滋原味的了，簡單的水煮能夠保持羊肉的口感並且不會讓身體攝入過多的油脂，是很健康的一種烹調方式。在採取燉煮方式烹調羊肉的時候，你可以嘗試以下的去羊羶味的小祕籍。
1.在燉或煮羊肉至七八成熟時，放入切好的水蘿蔔片，待羊肉煮熟後，羊羶氣味會小了很多。如果水蘿蔔放的比較多，羶氣味基本聞不出了。
2.在燉或炒羊肉時，放入適量的花椒，能去除羊肉的羶氣味。最好把花椒用油煸透後即刻扔掉，要不然花椒吃到嘴裡麻麻的不好受。
炒羊肉
1.倒入適量料酒。炒羊肉前，放入適量料酒進去，能有效的去除羊肉的羶氣味。
2.放入少量的味精。雖然味精吃多了對人體健康不利，但是為了去除羊肉的羶氣味，可以在羊肉七八成熟時放入少量味精。
3.放入適量生薑片。生薑能有效的去除羊肉的羶氣味，在炒或煮羊肉前和蔥段一起放進鍋裡即可。
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