活蛋水煮，煮多久 水煮蛋需要洗嗎?

雞蛋在我們生活中十分常見，是我們的重要食材。從雞蛋的烹飪方式來看，有煎、炸、炒、煮、燉、蒸等。綜合這幾種烹飪方式，水煮雞蛋所蘊含的營養是最高的。那活蛋水煮，煮多久呢？感興趣的朋友可以繼續往下閱讀了解。

水煮蛋需要注意什麼

1、冷水下鍋：如果想要雞蛋不粘殼，那麼在煮雞蛋時，最好選擇冷水下鍋。此外，雞蛋冷水下鍋，可以避免雞蛋內生外熟，口感變老的問題。

2、控制煮雞蛋的時間：一般來說，煮雞蛋的時間控制在8-10分鐘是比較穩妥的。這時的雞蛋剛熟，口感正好。

3、防止蛋殼破裂：在水煮雞蛋的時候，雞蛋會因為水在沸騰的關係，跑來跑去，這時可以在水中加一些食鹽，其可以幫助雞蛋的蛋白質凝固，防止蛋殼破裂。

4、冷水浸泡：雞蛋煮好後，最好立即撈出來，放在冷水中浸泡變涼，這樣方便後期剝殼。

水煮蛋需要洗嗎

為了食用起來更加衛生，水煮雞蛋最好清洗乾淨後再放到鍋裡煮。總的來說，水煮雞蛋的時間應控制在8-10分鐘。通過閱讀上述“活蛋水煮，煮多久”的內容介紹，希望可以為大家在煮雞蛋的實踐中提供參考。