油的最高溫度能達到多少度 油的最高溫度能達到300度?

油的最高溫度能達到多少度，油的最高溫度可以達到300度，並且不同程度溫度的油所呈現出來的狀態也是不同的，同時在叫法上也有著區別，分別叫低溫油、中溫油、高溫油。那麼這三個狀態下的油是怎麼樣的呢，溫度是多少呢，小夥伴可以繼續往下閱讀了解。

油不同溫度下的狀態

1、低溫油：當油的表面還沒有出現油煙，但已出現白色泡沫時，這個時候的油就是低溫油了，溫度大約是90-120度。

2、中溫油：當油的表面稍有青色油煙飄起，表面滾動，這個時候的油就是中溫油了，溫度可達到15-180度。

3、高溫油：當產生大量油煙，油的表面反而平靜，這個時候的油就是高溫油了，此時的油溫已達到了200-240度，然後油還可以繼續加熱，溫度可以達到300度。

4、把握好油溫對食物的烹飪有影響，原料的體積大小、質地老嫩是控制油溫的重要影響因素，同時不同食物相應的油溫是不同的，量多量少也有不同的油溫。

以上就是關於油的最高溫度能達到多少度的內容，對於亨飪而言，不同的菜系所需要的油溫也是不一樣的。