蒜薹如何存放可以保持新鮮 蒜薹變黃了還能吃嗎?

蒜薹，也稱蒜薹，是指從大蒜中抽出的花莖，在我國分佈十分廣泛，南北地區均有種植，其中江蘇省射陽縣被國家命名為“中國蒜薹之鄉”。蒜薹的採收期一般從每年的4月開始，大量上市在每年的4-6月，如果想在其它時候吃到新鮮的蒜薹，可以在大量上市的時候自己買了儲存。那麼蒜薹如何存放可以保持新鮮呢？一起來看一下。

如何存放蒜薹可以保持新鮮

1、如果是短期內要食用，一般是放在冰箱冷藏室儲存，購買回來後直接用保鮮袋密封裝好放入冰箱冷藏室即可，一般可以儲存3-5天左右。

2、如果想要儲存更長時間，最好是放入冰箱冷凍室儲存，在冷凍室內蒜薹可以儲存1個月以上。

3、將蒜薹放入冰箱冷凍室儲存不是直接放進去，如果直接放進去，蒜薹的口感會變得很差，應該焯水後再放進去。

4、放冷凍室儲存蒜薹的方法：先將蒜薹清洗乾淨，然後切掉頭尾，切成3-5釐米的段，再放到開水中焯燙，焯燙至蒜薹變色即可，可以提前在水中加1-2勺鹽，撈出後立即放入涼開水中浸泡1-2分鐘，最後瀝乾水分用保鮮袋裝好直接放入冰箱冷凍室。

蒜薹變黃了還能吃嗎

蒜薹變黃了還能吃。蒜薹變黃是因為蒜薹自身含有的水分缺失而導致的，並不是因為產生了什麼有害物質，可以繼續食用，不過變黃的蒜薹的纖維已經老化，口感會比較差。

以上就是對“蒜薹如何存放可以保持新鮮”的回答，通過回答我們知道了如果是短時間內要吃，可以將蒜薹放在冷藏室內保持新鮮，如果要存放較長時間，則可以焯水後放入冰箱冷凍室保持新鮮。