紅薯怎麼蒸好吃又甜 怎麼判斷紅薯蒸沒蒸熟？?

紅薯，也稱番薯、甘薯等，是旋花科、番薯屬植物，其塊莖可以當作主食，常見的烹飪方式有煮、炸、蒸、烤等，比如番薯糖水、蒸紅薯、烤紅薯等，只要烹飪方式正確，控制好火候和時間，其口感香甜。那麼紅薯怎麼蒸好吃又甜呢？一起來看一下。

紅薯怎麼蒸？才會好吃又甜

1、蒸紅薯比較簡單，為了確保蒸熟的時間一致，要挑選新鮮的、個頭相差不大的。紅薯不需要去皮，如果去皮會導致糖分的流失。

2、將紅薯表皮上的泥土清洗乾淨，可以用雙手揉搓，或用乾淨的刷子刷洗，刷洗後均勻放在蒸屜上。

3、先把水燒開再把蒸屜進去，用熱水蒸可以使紅薯迅速受熱，牢牢鎖住其中的香甜味。

4、掌握好蒸的時間：一般是先大火蒸5分鐘左右，然後轉中大火蒸，蒸熟後最好燜5-10分鐘再開蓋食用。

怎麼判斷紅薯蒸沒蒸熟？

判斷紅薯熟沒熟的方法：可以用一根筷子穿插整個紅薯，如果可以輕易穿過，則說明熟透了。也可以用手捏一下，如果可以明顯捏進去，也可以說明紅薯已經蒸熟了，又或者用筷子戳一戳紅薯的表皮，如果皮很容易掉，也可以說明紅薯蒸熟了。

以上就是對“紅薯怎麼蒸好吃又甜”的回答，想要紅薯好吃又甜，需要挑選新鮮的、個頭相差不大的，不需要去皮，先把水燒開再放進去蒸，蒸完後不要直接開啟蓋子，燜5-10分鐘後再開啟。