無麩質飲食主食可以吃什麼 麩質是什麼?

無麩質飲食，指完全不含麩質的飲食，也就是說在一日三餐中完全不吃含麩質的食品，這時就要找別的主食進行替代。那麼無麩質飲食主食可以吃什麼呢？無麩質飲食的主食可以吃不含麩質的麵包、披薩，或者吃大米、小米、糙米、黑米、玉米等都是可以的。有想了解更多具體資訊的朋友可以繼續往下閱讀。

無麩質飲食

1、含義：無麩質飲食就是完全不含麩質的食品，使用無麩質飲食，就是嚴格戒斷含有麥麩的食物。

2、含麩質的食品：含麩質的食品有啤酒、燕麥、吐司、三明治、蛋糕、麵包等。

3、麩質食品的優點：麩質食物含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、維生素等，適量的食用對人體是有益的。

4、作用：無麩質飲食主要用於治療乳糜瀉與麩質過敏患者，也被一些明星及運動員當做減肥健身食品食用。

麩質是什麼

在知道了無麩質飲食主食可以吃什麼之後，我們來聊聊麩質是什麼。麩質也叫做麵筋，是一種通過清除小麥和其他穀物澱粉萃取獲得的蛋白質，用小麥、黑麥或大麥製成的食品都是麩質食品。