木薯粉條和紅薯粉條哪個好 怎樣辨別紅薯粉條和木薯粉條?

粉條是以紅薯、馬鈴薯、木薯等為原料，經磨漿沉澱加工後製成的絲條狀乾燥的特色傳統食品。那麼木薯粉條和紅薯粉條哪個好呢？總的來說，紅薯粉條要好一些，紅薯粉條的口感比木薯粉條好些，它們的製作成本是有差別的。有想了解更多具體資訊的朋友可以繼續往下閱讀。

木薯粉條和紅薯粉條的區別

1、價格：木薯澱粉每斤不到2元，而紅薯澱粉每斤賣到4元左右，有些商家為了省錢，會用木薯澱粉代替紅薯澱粉。

2、用料：木薯粉條和紅薯粉條的原料是不同的，顧名思義，一個是由木薯粉加工製成，一個是由紅薯粉加工製成的。

3、外觀：同一批純紅薯粉條的顏色不一定一致，有稍黑一點的，有稍棕黃一點的，有稍黃白一點的，這與紅薯的化學特性有關。

4、毒性：新鮮的木薯是有毒的，但如果切成片，煮熟或烘培後是可以食用的，紅薯則是無毒性。

怎樣辨別紅薯粉條和木薯粉條

通過上面的文章，相信大家都知道了“木薯粉條和紅薯粉條哪個好”這個問題的答案。那麼怎樣辨別紅薯粉條和木薯粉條呢？木薯粉煮熟後會呈透明狀，而紅薯粉條就沒那麼透明瞭，並且正常的紅薯粉條能聞到淡淡的紅薯香味，可以聞一聞進行辨別。