家裡只有粘米粉能做什麼吃的 粘米粉跟糯米粉的區別?

粘米粉又叫大米粉或秈米粉，主要是用大米為原料，將大米研磨成粉而製成的。可以用它作為原料來製作多種食品，例如米發糕、腸粉、蛋餅、缽仔糕、紅糖棗糕等好吃的食品，都是用粘米粉製作的。現在就讓小編為你解答家裡只有粘米粉能做什麼吃的?感興趣的小夥伴接著往下看。

家裡只有粘米粉可以做什麼吃的

1、將粘米粉加入清水調成米糊狀，再往米糊里加入適量的白糖、麵粉和酵母，然後攪拌均勻米糊，攪拌好後蓋好保鮮膜讓它靜置發酵，最後倒進摸具上鍋蒸熟，發糕就做好了。

2、粘米粉用溫水兌開攪拌，找一個蒸盤在上面刷上一層油，將兌好的米漿，倒進蒸盤內，不需要太多，可以鋪滿一層就好，喜歡雞蛋的可以打一顆雞蛋進蒸盤裡，最後將蒸盤放到鍋裡蒸，腸粉就這樣簡單的煮好了。

3、先用水和粘米粉混合，再搓揉成團，揉好後將加水倒入粉團中，用筷子攪拌將粉團融化。用一口小鍋加入水和糖，加熱沸騰後，觀察糖是否融化，糖融化後關火。將沸水倒入米糊中，將缽仔糕的碗放入涼水鍋裡隔水加熱，水開後將米糊倒進碗裡，開大火蒸20分鐘，等放涼後好吃彈牙的缽仔糕就做好了。

4、粘米粉加入開水攪拌成麵疙瘩，後搓成筷子粗點的長條，再切成小顆粒搓圓，鍋里加入清水燒開，等水沸騰後將小圓子下入鍋中，煮的過程中需要不時的攪拌，防止小圓子糊底，等小圓子浮起後就代表煮熟了，倒入酒釀或攪勻紅糖水來食用都可以。

粘米粉跟糯米粉的區別

兩者成分上就有所區別，糯米粉是用糯米磨成的，而粘米粉是用大米磨成。糯米粉的粘性比粘米粉的粘性要大，粘米粉是各種的米類製作粉中糯性是最低的，粘米粉比較細滑，純正的粘米粉有手指擠壓、磨擦時不會感覺到顆粒物。而糯米粉比較柔軟、韌滑，而且比較香糯，其粉粒比較鬆散。

從上文我們知道了家裡只有粘米粉能做什麼吃的，選購粘米粉時要注意，純正的粘米粉並不是純雪白色的，而是微微帶點灰白。粘米粉因為是大米所磨成的，裡面含有澱粉，所以糖尿病的患者不宜多吃。