香椿的氣味來自哪裡 為什麼吃香椿會放很臭的屁?

香椿的氣味主要來自特殊的揮發性物質，即萜烯類化合物、含硫有機物、醇類化合物和醛類化合物等。香椿的味道濃郁，除了花香味外，還有辛辣，甚至是硫磺的氣味。下文是關於“香椿的氣味來自哪裡”的具體介紹，感興趣的朋友可以繼續往下閱讀了解。

香椿的氣味是怎麼回事

1、香椿的味道主要來自某些特殊的揮發性物質，比如含量最多的是萜烯類化合物和含硫有機物，還有醇類化合物和醛類化合物等。

2、萜烯類化合物一般含有酯香、水果香、甜香、花香、草藥香等氣味，而香椿葉中含有的石竹烯，則含有樟腦和丁香的混合氣味。

3、而香椿含硫化合物，常伴有大蒜、洋蔥、硫磺等刺激性味道。

4、各種花香、果香、刺激性氣味等複雜而繁多的揮發性物質互相作用，最終形成了香椿獨特的氣味。

為什麼吃香椿會放很臭的屁

吃香椿放屁臭主要是因為：香椿本身有揮發性氣味，而這種氣味會讓人體胃腸道消化不良。通過閱讀上述“香椿的氣味來自哪裡”和“為什麼吃香椿會放很臭的屁”的內容介紹，希望可以為大家提供參考。更多關於香椿氣味的介紹，敬請查閱其他相關資料。