蒸蛋需要幾分鐘最佳?
General 更新 2022年9月13日
蒸蛋通常需要蒸15分鐘左右。建議蛋液和溫水比例為1：2，打蛋時順一個方向不停地攪打，攪至蛋液細滑可下鍋清蒸。蒸蛋的火候不宜過大，否則容易變老。往蛋液里加點水澱粉會使蒸蛋更加鮮嫩，使用帶蓋子的碗或在碗上裹保鮮膜，可使蒸蛋光滑平整。
蒸蛋需要幾分鐘最佳
蒸蛋是中國的一種家常菜餚，除了水蒸蛋，還可以新增其他食材，比如：牛奶蒸蛋、臘腸蒸蛋、南瓜蒸蛋、木耳蒸蛋、西紅柿蒸蛋等。
雞蛋的蛋白質中含有人體必需氨基酸，其組成比例適合人體需要，是維生素、無機鹽的良好來源，是具有高營養價值的食品。