鯽魚湯怎麼燉好喝又營養 鯽魚湯的營養成分?

想要燉出營養又好喝的鯽魚湯，要用鮮活的鯽魚，鯽魚一定要反覆在流動水下衝洗，直至沒有血水為止，鯽魚需要下油鍋煎至兩面金黃色再加水燉煮，最好是使用陶瓷鍋，為了去除魚的腥味，可以放幾滴料酒或高度白酒。如果想了解更多與“鯽魚湯怎麼燉好喝又營養”相關的內容，可以繼續往下閱讀。

怎麼燉鯽魚湯好喝又營養

1、製作鯽魚湯的原材料包括：鯽魚、豆腐、鮮蘑菇、食鹽、食用油、姜、料酒、小蔥、雞精等。

2、鯽魚一定要選擇鮮活的，最好是現宰的，如果是已經死了再宰殺或放在冰箱儲存過的，味道都沒有那麼鮮美。

3、鯽魚一定要先煎至兩面金黃色再放水燉煮，這樣煮出來的鯽魚湯顏色奶白，味道鮮美。

4、建議一直使用大火或中大火燉煮鯽魚湯，不要使用小火，要保持魚湯一直翻滾。

鯽魚湯的營養成分

鯽魚湯味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素等營養成分，一般人群都可以食用。

以上就是對“鯽魚湯怎麼燉好喝又營養”的回答，想要燉出營養又好喝的鯽魚湯，要選擇鮮活的鯽魚，鯽魚要充分沖洗乾淨，先煎至兩面金黃色再加水燉煮。