大豆蛋白質含量 大豆可以做成什麼食品?

大豆蛋白質含量高達35.1%。也就是說每100克大豆含有蛋白質35.1克。蛋白質是我們身體非常重要的營養物質，通常人們獲取蛋白質的方式以食物為主，而豆類的含量最高。想更好的瞭解大豆蛋白質含量的可以接著往下看。

大豆蛋白質含量

1、大豆是一種高蛋白食品，是糧食作物中蛋白質最豐富的。其他如小麥、水稻、玉米、小米、小麥、燕麥、高粱等食物中蛋白質含量都遠低於大豆。

2、大豆的蛋白質含量與動物性食品相近，因此被稱為“植物肉”。

3、蛋白質是人體的物質主要成分，是生命活動的基礎，蛋白質攝入不足或攝入蛋白質的質量比較差的話，會使人體的機能消耗，使人消瘦甚至引起各種疾病。

4、大豆不僅含有大量蛋白質，還富含無機鹽和微量元素，尤其是鈣、磷和鉀三種元素。

大豆可以做成什麼食品

大豆可以做成許多食品，如豆腐、腐竹、豆漿、黃豆粉、腐乳、豆醬、豆豉、醬油、納豆、豆奶、豆奶粉、大豆素肉、大豆蛋白粉等產品，適用範圍十分廣泛。以上就是關於大豆蛋白質含量的具體介紹。