薺菜煮雞蛋要剝殼嗎 怎麼用薺菜煮雞蛋?

薺菜煮雞蛋是不需要剝殼的。只需要在蒸煮前將雞蛋洗乾淨即可。在古時候的民間傳說中，因為薺菜的諧音“聚財”，所以把雞蛋放進薺菜中蒸煮可以帶來聚財的好運，同時薺菜和雞蛋也十分的搭配。想更好的瞭解薺菜煮雞蛋要剝殼嗎的可以接著往下看。

怎麼用薺菜煮雞蛋

1、如果想用薺菜煮雞蛋需要先準備好材料：適量薺菜、幾個雞蛋、適量的生薑和紅棗、白糖。

2、將新鮮的生雞蛋的蛋殼清洗乾淨，準備好一個鍋倒入適量清水，放入雞蛋，開大火將水燒開煮3分鐘左右，等到冷卻後取出雞蛋，用筷子在雞蛋表面上輕輕敲出裂縫。

3、然後將薺菜和姜清洗乾淨，然後將薑切片。將薺菜放入鍋中，再放入煮過的雞蛋和薑片，倒進適量的清水，用大火煮10分鐘左右。

4、最後在鍋中放入適量紅棗和白糖，開小火煮5分鐘左右即可。

需要注意的是，雞蛋要選用新鮮的雞蛋，煮完後可以先不要將雞蛋拿來出直接吃掉，可以先放在湯水中浸泡一段時間，讓雞蛋充分吸收薺菜的營養。以上就是關於薺菜煮雞蛋要剝殼嗎的內容的具體介紹。