什麼油適合高溫油炸 油炸過一次的油能用來炒菜嗎?

適合高溫油炸的油類有：花生油、棕櫚油、豬油、椰子油、山茶油等。食用油，是我們日常烹飪不可缺少的可食用液態油脂，常見的有花生油、橄欖油、葵花子油、大豆油、芝麻油、核桃油等。下文圍繞“什麼油適合高溫油炸”展開闡述，感興趣的朋友可以繼續往下閱讀了解。

哪些油適合高溫油炸

1、花生油：淡黃色，透明，有香味，易被人體消化，沸點是335度，適合用來油炸，含不飽和脂肪酸、硬脂酸、花生酸、麥胚酚、磷脂、軟脂酸、維生素E等。

2、棕櫚油：是一種植物油，不易變質，由棕櫚果壓榨而得，主要產自印度尼西亞、馬來西亞，油溫煙點高，在235度左右，用於油炸較好。

3、豬油：是一種動物油，常溫下為白色或淺黃色固體，當溫度高時容易變質。用豬油炸的食物口感酥脆，顏色金黃，香味濃。

4、椰子油：為白色至黃白色澄清的黏稠液體，由椰子白色果肉中提取而來，主要產區是雲南省、海南省、雷州半島、臺灣省，煙點高，適合用來油炸。

油炸過一次的油能用來炒菜嗎

油炸過一次的油能用來炒菜，不過建議儘快食用，以免變質。通過閱讀上述“什麼油適合高溫油炸”和“油炸過一次的油能用來炒菜嗎”的具體介紹，希望可以為大家提供參考。更多關於食用油的介紹，敬請查閱其他相關資料。