高壓鍋燉鴨子一般多少分鐘 高壓鍋燉鴨子用大火還是小火?

高壓鍋燉鴨子一般要燉15~20分鐘左右，具體要看鴨肉的多少和鴨肉的老嫩，如果鴨肉比較多，又是老鴨子，那麼燉煮的時間可以適當延長，但是注意不要過長，以免鴨肉燉得過爛。如果想了解更多與“高壓鍋燉鴨子一般多少分鐘”相關的內容，可以繼續往下閱讀。

高壓鍋燉鴨子一般需要多長時間

1、這個時間是從上氣開始計算的，而不是從開火開始計算，一般先用大火燒開，上氣後改為中火。

2、高壓鍋燉煮食物比較容易熟透，要注意控制時間，如果時間過長，鴨肉會過於軟爛，口感不好。

3、鴨肉在放入高壓鍋燉煮前應該先焯一下水，為了減少腥臊味，可以加入適量的薑片、料酒等。

4、鴨肉可以與冬瓜、黃豆、苦瓜、山藥、海帶、魔芋等燉煮，如果是製作鴨肉冬瓜湯，最好是中途把冬瓜放進去，以免冬瓜煮得過於軟爛。

高壓鍋燉鴨子用大火還是小火

高壓鍋燉鴨子應該先用大火，上氣後再轉為中火。用高壓鍋燉鴨子不建議一直使用大火，否則容易把水分燒乾，也不建議上汽後轉為小火，小火需要較長的時間才能把鴨肉煮熟透。

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