茶葉怎麼做的全過程 直接晒乾的茶是什麼茶?

一般的茶葉其實就是晒青、殺青、烤茶三步。晒青就是將新鮮茶葉放到太陽下暴晒，接著殺青就是將茶葉放到熱好的鍋中用手揉搓，烤茶就是將殺完青的茶葉放到小火的鍋中慢慢烤，直到香味出來就完成了製茶。不過這只是一種比較簡單的製茶工藝，有一些上好的茶葉可能還會經過其他工序增加茶的口感。以上就是關於問題“茶葉怎麼做的全過程”的解答，接下來是關於製茶的補充內容，有興趣的觀眾可以繼續觀看。

關於製茶的補充

1、晒青：晒青這一步主要是將新鮮的茶葉有一個乾燥的過程，逼出一部分青澀味，不過有的家庭自己製茶也會省略晒青這一步直接進行殺青。

2、殺青：殺青主要的作用就是去除茶葉大部分的青澀味，不過這一步也是比較辛苦的，因為雙手要不斷在熱鍋中翻炒，很考驗製茶師傅的能力。

3、烤茶：烤茶主要的作用就是將茶葉自身的水分儘量的烤乾，這樣茶葉就比較易於儲存，同時茶葉的香味也能進一步的激發出來。

4、製茶工藝：我國的茶文化十分久遠，因此除了製茶手法肯定也不止一種，而不同的製茶工藝也造就了現在五花八門各具特色的茶葉種類。

直接晒乾的茶是什麼茶

直接晒乾的茶是白茶，白茶的製作工藝與常見的茶葉不同，白茶不揉不烤，製作過程完全依靠太陽晒乾，因此白茶的口感會更接近於本味。以上就是關於問題“茶葉怎麼做的全過程”以及“直接晒乾的茶是什麼茶”的解答。