蒸水蛋怎麼才能又滑又嫩，沒有蜂窩 蒸水蛋可以加牛奶嗎?

蒸水蛋蒸制又滑又嫩且沒有蜂窩，關鍵在於雞蛋和水的比例最好是以1：1.5為宜，而且所加入的水最好是60°左右的熱水，混合後的蛋液需要過濾一下氣泡，這樣才能使水蛋蒸制好後不容易出現蜂窩的情況。那麼對於蒸水蛋怎麼才能又滑又嫩，沒有蜂窩，還有哪些內容，可以繼續往下了解。

如何蒸制又滑又嫩，且沒有蜂窩的水蛋

1、首先把準備好的雞蛋打入碗中，然後加入適量的食鹽，將其攪拌均勻。

2、往雞蛋液中緩慢加入60°左右的熱水，邊倒邊進行攪拌，水量與蛋液的比例以1：1.5為宜。

3、將蛋液和水攪拌混合後，可以用密濾網過濾一下，把蛋液中的氣泡過濾掉。

4、起鍋燒水，待水開後再將蛋液放入蒸鍋中進行蒸制，並調製小火蒸10分鐘左右即可。

蒸水蛋可以加牛奶嗎

蒸水蛋是可以加牛奶的，可直接用牛奶代替水來蒸制，不過加牛奶的量要更多一些。總之通過以上內容，相信大家對於“蒸水蛋怎麼才能又滑又嫩，沒有蜂窩”這個問題已有所瞭解，可知蒸制又滑又嫩且沒有蜂窩的水蛋一定要注意用水、水量的問題，並且還要把蛋液中的泡沫給過濾掉，這樣蒸製出來的蛋表面才會光滑平整，吃起來也會更細膩順滑。