培根肉是什麼肉做成的?
General 更新 2022年9月13日
培根肉是用豬的肋條肉或脊背肉做成的。培根是西式肉製品的三大主要品種之一，其風味除帶有適口的鹹味之外，還具有濃郁的煙燻香味。培根的外皮油潤，一般呈金黃色，皮質堅硬。培根的瘦肉部分呈深棕色，質地乾硬，切開後肉色鮮豔。
肉製品的其它種類
火腿：是風乾、醃製或熏製的動物的腿，是經過鹽漬、煙燻、發酵和乾燥處理的醃製動物後腿。在種類繁多的火腿中，伊比利亞火腿的品質最好、名聲最大、價格也最貴。
香腸：是將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。以豬或羊的小腸衣、大腸衣灌入調好味的肉料乾製而成。
肉乾：以畜禽瘦肉為原料，經修割、預煮切丁，調味、復煮、收湯、乾燥等先熟加工再成型乾燥，或先成型乾燥再經熟加工製成的熟的肉乾製品。