青椒是水果還是蔬菜 怎樣挑選青椒?

日常生活中，青椒是蔬菜的一種，常作為蔬菜食用。蔬菜指的是可以烹飪為食品的植物或菌類，水果一般指的是可食用的多汁、味覺為甜味和酸味的植物果實，在自然界中，青椒屬於雙子葉植物綱、管狀花目、茄科、辣椒屬一年生或多年生植物。那麼青椒是水果還是蔬菜呢，下面小編將詳細為大家介紹，感興趣的讀者可以往下閱讀了解。

青椒是蔬菜

1、嚴格來說，青椒是蔬菜，青椒與紅椒統稱為辣椒，其特點是成熟的果實較大，辣味較淡，有些青椒甚至沒有辣味。

2、青椒又被人們稱為燈籠椒、柿子椒、菜椒等，部分青椒可以結出甜味的漿果，故也被人們稱為甜椒，多作蔬菜或配菜食用。

3、青椒同水果一樣，富含維生素C，由於其包含有甜味的品種，所以有時被人們認為是水果，但其實青椒屬於蔬菜。

4、青椒經過多種選育栽培，目前已有各種各樣的變異品種，常見的有黃色、紅色、紫色等多種顏色，可以製成不同的美味佳餚。

怎樣挑選青椒

在購買青椒時，可以從其外表判斷，成熟、新鮮的青椒一般頂端的柄呈鮮綠色，外觀顏色明亮，除了觀察外表以外，還可以通過觸感判斷，優質的青椒質感厚實，用手輕輕按壓，可以很快恢復原狀。

以上就是小編為大家介紹的青椒的相關資訊，相信閱讀完文章後，大家對青椒是水果還是蔬菜有了明確答案，雖然部分青椒品種有甜味，但從本質上來說，其還是屬於蔬菜的一種。