怎麼蒸蛋好吃又嫩 蒸蛋怎麼能沒有氣泡?

如果想做出好吃又嫩的蒸蛋，建議使用溫水攪拌，水的量一般為雞蛋液的1.5倍左右，攪拌均勻後將表面的浮沫去除，開水上鍋蒸，可以覆蓋一層保鮮膜，並用牙籤戳幾個洞，一般中火蒸15分鐘左右，出鍋後倒入生抽、香油，並撒上蔥花即可食用。如果想了解更多與“怎麼蒸蛋好吃又嫩”相關的內容，可以繼續往下閱讀。

怎麼做好吃又嫩的蒸蛋

1、可以往雞蛋液中新增涼水、溫水，一般新增溫水的雞蛋更嫩滑，沒有蜂窩狀。水量不要太多，否則雞蛋可能不成形。

2、雞蛋一定要充分攪拌，建議順著一個方向攪拌，攪拌均勻後一定要把表面的浮沫過濾掉，這樣雞蛋的口感才會更鮮嫩。

3、記得最好是開水上鍋蒸，為了防止水蒸氣進去，可以覆蓋保鮮膜或用一個碟子蓋著，不要使用大火，使用中火或中小火最好。

4、雞蛋一般蒸15分鐘左右即可，關火後不要立即開啟蓋子，最好是燜3分鐘左右再開啟蓋子。

蒸蛋怎麼能沒有氣泡

加入溫水攪拌雞蛋，攪拌的時候不要過於粗暴，攪拌後可以用篩子把雞蛋液過濾2遍，蒸的時候蓋上保鮮膜。

以上就是對“怎麼蒸蛋好吃又嫩”的回答，通過回答我們知道了如果想做出好吃又嫩的蒸蛋，建議使用溫水攪拌，攪拌均勻後將表面的浮沫去除，開水上鍋蒸，可以覆蓋一層保鮮膜，並用牙籤戳幾個洞，一般中火蒸15分鐘左右，出鍋後加入生抽、香油調味即可。