普通鍋燉雞塊40分鐘能熟嗎 減少雞塊腥味的方法?

使用普通鍋燉雞塊，40分鐘可以熟。燉雞塊，不管是使用什麼鍋，都要根據雞的大小、年齡、型別來決定燉煮的時間。如果是年齡小、肉質嫩的雞，40分鐘完全足夠，如果是老的雞，則可以多燉煮一會，使其肉質更加軟爛細膩。如果你對普通鍋燉雞塊40分鐘能熟嗎感興趣，請繼續往下閱讀。

燉雞塊的技巧

1、燉雞塊之前，需要根據雞的種類判斷是否需要焯水，類似老母雞、烏雞在燉煮前，不需要焯水。

2、需要進行焯水的雞一般為飼養的雞，如三黃雞、肉食雞。這些雞本身含有腥味，即使洗乾淨也不能完全去除，需要焯水去除。

3、在燉煮雞塊時，可以多加花椒、生薑、蔥等調料。這些調料不僅可以壓制雞的腥味，起到很好的去腥羶作用，也可以使雞肉更加鮮香美味。

4、不適宜焯水的雞塊，可以事先使用澱粉抓捏雞塊，將上面的髒東西吸附下來。沖洗乾淨後放到炒鍋裡面，煸出水分，使雞肉的口感更佳。

減少雞塊腥味的方法

燉煮雞之前，可以使用清水將雞塊浸泡半個小時，期間換兩次水，換水時最好用手抓捏雞塊，使血水排出得更加徹底，可以大大減少腥味。以上便是對普通鍋燉雞塊40分鐘能熟嗎這一問題的解答，希望對你有所幫助。