日常中常見的致癌食品?
General 更新 2022年9月13日
食物與癌症的關係是複雜的，但也是非常重要的。雖然現在人們越來越重視健康了,但是對一些問題還是存在著誤區的,強致癌食品的8大黑名單,...
日常中常見的致癌食品
食物與癌症的關係是複雜的，但也是非常重要的。雖然現在人們越來越重視健康了,但是對一些問題還是存在著誤區的,強致癌食品的8大黑名單,具體是哪幾種食品呢?下面就跟小編一起來了解一下日常中常見的致癌食品的詳細內容吧
1.鹹魚：產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋、鹹菜等同樣含有致癌物質，應儘量少吃。
2.燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。
3.熏製食品：如燻肉、薰肝、薰魚、薰蛋、薰豆腐乾等含苯並芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
4.油炸食品：煎炸過焦後，產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦後，苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數是使用重複多次的油，高溫下會產生致癌物。
5.黴變物質：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變，被黴菌汙染後會產生致癌毒草素——黃麴黴菌素。
6.隔夜熟白菜和酸菜：會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。
7.檳榔：嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。
8.反覆燒開的水：反覆燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體後生成致癌的亞硝酸胺。
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