鮮猴頭菇可以冷凍嗎?

General 更新 2022年9月13日

鮮猴頭菇不可以冷凍。鮮猴頭菇的適宜儲存溫度是2~4攝氏度,而冷凍層的溫度過低,將猴頭菇置於冷凍儲存其中的水分會形成冰晶,損傷猴頭菇的組織細胞,導致其中的營養成分流失,而且口感也會變差,沒有之前鮮美,因此不建議將鮮猴頭菇冷凍儲存。

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