芹菜炒香乾怎麼做?

芹菜炒香乾是一道常見的家常小炒，並且芹菜炒香乾怎麼做也是不盡相同的，因為很多人習慣在這道菜中加入其它的食材，所以芹菜炒香乾的做法也是各種各樣的。

芹菜炒香乾的營養

1、芹菜性涼，味甘辛，無毒，入肝，膽，心包經。

2、主治清熱除煩，平肝，高血壓，頭痛，頭暈，暴熱煩渴，黃疸，水腫，小便熱澀不利，婦女月經不調，赤白帶下.瘰癧.痄腮等病症。

3、芹菜有大量的膠質性碳酸鈣，易被人體吸收，可補充雙腿所需鈣質，還能預防下半身浮腫。

4、芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎。

芹菜香乾炒肉片的做法

【芹菜香乾炒肉片】食材準備芹菜、香乾、瘦肉、胡蘿蔔、香菇、姜、蒜、鹽、生抽、雞精、白糖、生粉

【芹菜香乾炒肉片】製作步驟1、香乾清洗乾淨之後，切成片，芹菜、胡蘿蔔、姜、蒜分別切片。

2、香菇泡軟之後切成絲，瘦肉切成片，用生抽、雞精、生粉，一點點清水拌勻，醃十分鐘左右。

3、炒鍋多放一點底油燒熱，倒入醃製好的瘦肉，大火迅速劃開至變色後，裝盤備用。

4、利用鍋中剩的油，倒入姜蒜、香菇絲、芹菜段翻炒片刻。

5、接著倒入胡蘿蔔、香乾繼續翻炒，加一點生抽、鹽、雞精、白糖調味，倒入少許的清水加蓋燜煮一會兒。

6、最後倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可。

芹菜香乾炒肉絲的做法

【芹菜香乾炒肉絲】食材準備西芹、小香乾、瘦肉、紅椒、姜、蒜、生抽、白糖、鹽、雞粉

【芹菜香乾炒肉絲】製作步驟1、將西芹清洗乾淨之後，切成絲，香乾切成絲。

2、紅椒去蒂去籽清洗乾淨切成絲，瘦肉切成絲。

3、炒鍋加入適量的底油燒熱，將肉絲倒入鍋中煸炒，隨後將姜蒜加入，加入適量的生抽調色炒香。

4、將香乾倒入鍋中翻炒均勻後，將芹菜和紅椒放入煸炒。

5、大火炒1分鐘後，放入適量的鹽、白糖、雞粉炒均勻就可以出鍋了。

家常芹菜炒香乾的做法

【家常芹菜炒香乾】食材準備芹菜、香乾、幹辣椒、大蔥、蒜、植物油、鹽、花椒、醋

【家常芹菜炒香乾】製作步驟1、將芹菜的葉子摘去留其根部，清洗乾淨之後斜刀切成絲。

2、香乾清洗乾淨之後，切成筷子大小的粗絲。

3、大蔥、蒜切成碎，幹辣椒清洗乾淨。

4、炒鍋放入適量的底油加熱之後，將花椒放入爆香，接著將蒜、大蔥、辣椒下入爆香。

5、將切好的香乾倒入炒鍋中，大火翻炒。

6、等到香乾差不過的時候，將芹菜絲倒入鍋中，大火炒1分鐘，放入鹽、醋，炒勻出鍋。