雪裡紅的醃製方法?

雪裡紅是芥菜中的一種，一般直接吃的還是比較少的，很多時候都是用的醃雪裡紅，炒菜的時候也可以用醃製的菜，味道依然不錯的。不過雪裡紅的醃製方法雖然簡單，不過不注意一些小細節就可能導致醃製的失敗。

家常雪裡紅的醃製方法

首先製作醃雪裡紅要將菜摘洗乾淨，晒與不晒是不同方法，但是相同的是後續過程中要無油無水，這裡的無水是指的生水，另外如果用手的話，手上也要無油無水，護膚品什麼的也不能有的。這樣才能保證醃出來的菜的質量。

雪裡紅的醃製方法

食材準備雪裡紅，粗鹽適量。

方法步驟1、將雪裡紅摘洗乾淨，然後晾晒一兩天；

2、將醃菜的罈子洗淨瀝乾，確保無油無水；

3、鍋中放入適量清水，加入粗鹽，燒開後晾涼；

4、將晒好的雪裡紅碼入罈子彙總，壓緊實，然後倒入粗鹽水，壓緊；

5、蓋蓋密封，然後等待大約20天即可。

小貼士超市中可以買到醃製鹽，就是專門用來醃菜的。