海鮮粥的做法?

我們常食的水產海鮮有魚、蝦、蟹、貝類、海蔘、魷魚等，是人體蛋白質的重要來源。海鮮粥味道鮮美，是健康的食品，對人體健康非常有益，特別適於兒童及老年人食用。下面介紹幾種海鮮粥的做法以供大家選用。

家常海鮮粥的做法

食材軟絲115克、海瓜子150克、蝦仁15克、帶子75克、米飯150克。鹽、雞精、胡椒粉、香油、薑絲各適量。

做法1、將軟絲洗淨，切片；海瓜子以清水浸泡約1小時使其吐沙，再以沸水將海瓜子煮至殼都開啟後撈出；蝦仁洗淨，挑去沙線；帶子洗淨備用。

2、將鍋內倒入適量水煮沸後，加入米飯再煮15分鐘後，加入蝦仁、帶子及所有調味料繼續煮約2分鐘，再加入軟絲、海瓜子再次煮沸即可。

海鮮粥的做法：鮮菇海鮮粥

食材粳米100克，排骨湯400克，蝦仁、牡蠣、蟹肉棒各30克，雞蛋清1個，柴魚少許。薑絲、澱粉、胡椒粉、香油各適量，鹽少許。

做法1、粳米淘洗乾淨，浸泡30分鐘；蝦仁去泥腸，洗淨，放入碗中加入雞蛋清、鹽、澱粉醃5分鐘，放入滾水中汆燙，盛出；牡蠣泡水，洗淨；蟹肉棒洗淨，再以手撕成絲狀。

2、取鍋，放入粳米，加入排骨湯，旺火煮沸轉用文火熬煮成稠粥。

3、待粥煮沸，放入蝦仁、牡蠣、蟹肉棒煮熟，加入薑絲、柴魚、胡椒粉、香油攪勻即可。

挑選海鮮的小方法

食材糯米150克、蝦仁100克、魷魚100克、新鮮冬菇50克。鹽、胡椒粉各少許。

做法1、將糯米浸泡4小時以上，洗淨；蝦仁、魷魚洗淨，切小丁，放入沸水鍋中稍燙撈出，用鹽、胡椒粉略醃漬備用；冬菇去蒂，洗淨，切小丁。

2、鍋中放入適量清水煮沸，放入糯米，大火煮10分鐘，再用中火煮20分鐘。

3、把冬菇、蝦仁、魷魚加入粥內，繼續用中火煮10分鐘，即可食用。