烤豬蹄的做法?

佐料豐富，味道鮮美爽口，五香麻辣應有盡有，這就是烤豬蹄，豬蹄香滑軟糯，在搭配上蘸料，回味無窮。豬蹄的營養價值很高，有著豐富的膠原蛋白，可以保持肌膚的年輕，抗衰老，在豬蹄界，烤豬蹄是比較常見的，很多小吃攤聚集的地方或者燒烤店等一些地方都可以購買到這油滋滋又不膩人的豬蹄。

烤豬蹄的家常做法

這烤豬蹄看上去好好吃啊，以前街邊還有這個賣，現在都沒有看到了，已經忍不住了，明天就去買豬蹄回來烤。

烤豬蹄怎麼做好吃

食材準備豬前蹄，烤翅醃料，醬油。

方法步驟1、兩個豬前蹄分別切成6塊（共12塊）放冷水鍋中煮出血沫後用水衝淨，仔細摘淨上面剩餘的雜毛。

2、加適量的水和料酒、生薑、蔥段放電高壓鍋燉半個小時。

3、撈出瀝乾水分，加入烤翅醃料、醬油醃製一個晚上。

4、醃好後的豬蹄用錫箔紙包好。

5、放在烤箱中層，設定200度，烤制1個小時即可。

小貼士1、如無燒烤醬，可直接用醬油、糖、辣椒醬、孜然粉、五香粉等自己調製。

2、豬蹄在高壓鍋裡別壓太長時間，否則表皮過於酥爛影響口感。如果發現燉太久了可適當縮短烘烤時間。

3、豬蹄醃製的時間不要少於8小時，如有條件醃製服更長時間便於更好入味。

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烤豬蹄的做法

食材準備豬蹄6只，老抽30ml、生抽30ml、姜6片、蔥4根、大棗4個、八角2個、草果1個、丁香5粒、幹辣椒5個、花椒10粒、高度白酒30ml、紅糖10克、鹽5克。

食材準備1、豬蹄洗淨後將毛髮剔除乾淨，切成大塊，然後用清水浸泡半小時，瀝去血水備用。

2、炒鍋中不要放油，微微燒熱後放入豬蹄輕輕翻炒，淋入白酒，翻炒至豬蹄開始變得微黃。

3、放入蔥段、薑片，以及八角、草果、丁香等香料一起炒出香味，直到豬蹄的外皮開始變成焦黃色。

4、在依次放入老抽、生抽炒勻，然後放入紅糖，外表變成醬紅色，再放入幹辣椒、花椒粒。

5、將炒好的豬蹄放入砂鍋中，加入開水沒過豬蹄，用大火燒開後轉成小火慢慢燉大約2個小時，直到豬蹄軟爛。

6、將燉好的豬蹄，放在烤箱中慢慢烘烤至表皮冒黃色的氣泡即可。