糖醋魚的家常做法?

糖醋味是我國烹飪菜餚中的一個經典口味，絲毫不亞於麻辣味。糖醋味的菜餚不會覺得油膩，具有開胃的作用，比較常見的有糖醋魚，糖醋排骨等，前一次學習了糖醋排骨的做法，這次就來看看糖醋魚的家常做法。

糖醋魚的家常做法

食材準備魚1條，番茄醬2大勺，蔥花，薑末，蒜末，料酒，醋，白糖，澱粉。

方法步驟1、魚兩側劃上深一些的口子，幹澱粉加入適量的水調成糊均勻抹在魚身上；

2、鍋中放入足量的額油，燒熱至成，小火，手提魚尾，用勺子往魚身上澆熱油；

3、魚略微定型後將魚順鍋下入，邊炸邊澆油，中火炸酥後放入盤中；

4、鍋中留底油，放入蔥薑蒜末爆香，然後加入番茄醬略炒，加入適量水；

5、然後放入鹽，胡椒粉，白糖，陳醋，味精，大火燒開後淋入少許水澱粉收濃；

6、再加一匙熱油，攪勻後淋在魚身上即可。