烙餅怎麼做?

現在越來越少的人在家裡烙餅吃了，一是因為和麵比較麻煩，還有就是不知道怎麼烙餅。不過吃著自己親手烙的餅的感覺會讓各位有興趣些許烙餅怎麼和麵，然後在學烙餅怎麼做出來的方法。

家常烙餅怎麼做

食材準備中粉300克，清水150克，細砂糖3小勺，鹽少許，玉米油20克，酵母粉1小勺，豬肉適量，乾貝適量，香菇少許，紅羅布，蔥末適量。

方法步驟1、將豬肉洗淨剁成末，加入蠔油，生抽，料酒，麻油和花椒粉；

2、然後再加入適量的澱粉和蘑菇精拌勻，醃10分鐘左右；

3、香菇用熱水浸泡至軟，乾貝沖洗乾淨後用清水泡軟；

4、泡好的香菇切成絲，乾貝洗淨拍散，紅羅布切絲，蔥切末待用；

5、將配料放入豬肉餡中拌勻，做成烙餅餡料待用；

5、麵粉，清水，糖，鹽，酵母粉混勻揉成麵糰蓋膜發酵1小時；

6、將麵糰分小劑，擀成圓片後包入適量的肉餡，捏成包子狀，然後收口朝下略擀成餅狀；

7、平底鍋中加入適量的油，放入餅胚，中小火烙至金黃翻面，加入少許清水，燜一下收水即可。

小貼士加一點水烙出來的餅不會太乾硬，也不易烙糊。

更多精彩推薦

＊蔓越莓餅乾的做法

＊板栗酥餅的做法

＊柿子餅的做法

＊醬香餅的做法

＊裡脊肉餅的做法

烙餅怎麼和麵

食材準備麵粉500克，蔥適量，水300克，食鹽少許，菜油適量。

方法步驟1、將麵粉中加入溫水，攪成絮狀，然後揉麵，揉好後餳十五分鐘；

2、蔥切花，加入少許鹽，油，和麵粉和勻，將餳好的面分成100克的小劑；

3、將小劑擀成圓形片，抹上調好的蔥花油，然後將兩端對摺，用刀切條，兩頭不要切段；

4、然後展開，將切好的條平行卷起，盤成圓形，擀成餅狀；

5、平底鍋中燒熱少許油，放入餅胚烙至上色後翻面刷油，反覆約3次至熟即可。

小貼士和麵的水大約為50度左右，烙餅鍋中油溫大約味200度左右。