沙丁魚怎麼做好吃?

在生活中關於沙丁魚恐怕最常見的就是沙丁魚罐頭，但是一般我們說的沙丁魚不是單單指的一種魚，而是泛指能做成罐頭的小型魚，到目前為止，世界上一共有21種魚類可以叫做沙丁魚。

番茄沙丁魚的做法

沙丁魚原來是指很多種小魚，雖然看起來就像是都差不多的小魚兒，不過沙丁魚的罐頭還是比較多種多樣的。

沙丁魚怎麼做好吃：沙丁魚罐頭

食材的需要沙丁魚850克，西紅柿900克，糖、大料、醋、雞精、十三香、料酒。

做法步驟1、將沙丁魚清洗乾淨，去掉頭尾和內臟，洗淨切成寸段。

2、在鍋中放入適量油，油熱後將愉快放進去炸至微黃。

3、西紅柿清洗乾淨，用刀切成十字，鍋中水燒開，把西紅柿放入鍋中，去掉皮。

4、將去皮的西紅柿切成小丁。

5、在鍋中加入適量的食用油，油到6成熱後，加入薑片、蔥花，大料爆香，然後倒入西紅柿丁翻炒。

6、等西紅柿炒到濃稠時就加入白糖、醋、料酒、十三香、雞精。

7、再倒入愉快翻炒幾下，用高壓鍋大火燒開轉小火，15分鐘即可。

烹飪技巧1、最好別放醬油，放了醬油可能會失去番茄汁原有的色彩。

2、一定別忘記放醋這一環節，醋可以去腥，同時還能起到酥骨的做用。

3、魚最好過油炸，因為這可以去腥，同時還給魚塊定型。

4、涼了之後味道會更好喲。

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沙丁魚怎麼做好吃：香煎沙丁魚

食材的需要沙丁魚2條，蔥半個，番茄醬4大匙，香葉7片，蒜3粒，辣椒粉1大匙，八角5個，花椒粉1小蔥，鹽1小匙。

做法步驟1、沙丁魚放在清水中解凍後，去掉魚頭內臟沖洗乾淨。

2、將蔥姜切末。

3、將魚和所有的調料放在高壓鍋中，選擇選擇豆/蹄筋類按鍵，口感選擇濃郁，煲約1小時，即可。

4、壓力散淨後即可。