火腿腸家常做法有哪些?
火腿腸，作為一種簡單而又美味的食物，往往容易成為人們餐桌上的一道美味佳餚“配方”。說是“配方”，是因為火腿腸如果和其他菜搭在一起炒會有更加提別的味道。那麼，火腿腸炒什麼菜好吃？國內十大知名火腿有哪些？
國內十大知名火腿
1、金華火腿
別稱：南腿，火朣
產地：浙江金華
特點：金華出產的“兩頭烏”豬後腿製作而成，以色、香、味、形，“四絕”而著稱於世。
2、宣威火腿
別稱：雲腿（代表雲南火腿）
產地：雲南曲靖宣威市
特點：雲南省著名漢族特產之一，其品質優良，足以代表雲南火腿，故常稱“雲腿”。宣威火腿最早始於明代。
3、如皋火腿
別稱：北腿
產地：江蘇南通如皋[gāo]
特點：如皋位置在北，故稱“北腿”。選用如皋、海安一帶飼養的尖頭細腳、薄皮嫩肉的優種生豬為原料。
4、大派火腿
大派火腿是湖北省恩施土家族苗族自治州的一種特色肉類食品。大派火腿與金華火腿齊名，為中國四大名腿之一。大派火腿選用當地富含硒的新鮮豬後腿作為原料。
5、鄧諾火腿
產於大理州雲龍縣諾鄧村。與宣威火腿、鶴慶圓腿並稱雲南三大火腿。白族諾鄧火腿的配料獨特，製作精細，質優而味美，切口肉色嫩紅，具有濃郁的鄉土風味和白族同胞醃臘製品的風格。
6、鶴慶圓腿
鶴慶圓腿又名圓腿(盤腿)，產於雲南省鶴慶縣，雲南三大火腿之一。因外表圓整，形似盤面而得名。圓腿的選料需皮薄肉嫩的肥豬後腿，產品色澤鮮豔，肥瘦俱備，味美香濃。
7、冕寧火腿
冕寧火腿是四川省涼山州著名的傳統肉類食品，它具有風味獨特、香氣濃郁、精多肥少、腿心豐滿。冕寧火腿選用優質涼山烏金豬與優良種豬長白或約克雜交的生豬後腿，經過醃製、洗晒、整形等工藝而製成。
8、安福火腿
安福火腿是江西省的傳統產品，產於江西省安福縣，火腿成品具有形如柳葉，皮薄足小，腿身飽滿，精多肥少，紅白分明的特點。安福火腿的製作始於明末清初，起原料選自該縣東北部一帶“安福米豬”。
9、威寧火腿
威寧火腿產於貴州畢節威寧，威寧火腿，肉色棕紅，色澤鮮豔，骨小皮薄，肉食細嫩，清香味美，多食不膩。威寧火腿完全用傳統方法制作。
10、皖花火腿
產於安徽休寧縣，其原料是皖南花豬，此豬個體偏小，肉質好，醃火腿色鮮、味美、香脆。休寧縣醃製火腿已有千年歷史。
火腿腸家常的做法
火腿腸既好吃營養價值又高，很多人都愛吃。可是你知道用火腿腸怎麼做家常菜嗎?小編整理了幾道家常菜的菜譜，專門教你用火腿腸怎麼做菜，一起看看吧!
1、玉米火腿炒蛋
原料:玉米粒150公克，火腿50公克，黃瓜50公克，雞蛋4顆，蒜末1小匙，蔥2支，水120㏄，鹽1小匙，糖2小匙，雞粉1小匙，米酒1小匙，香油1大匙
做法:火腿及小黃瓜切丁;蔥切成蔥花;雞蛋打散成蛋液，備用；熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透；加入所有調味料與作法1的火腿丁、小黃瓜丁及玉米粒拌炒均勻後，加入蔥花與香油拌勻後即可。
2、火腿山藥球
原料：懷山藥，金華火腿，雞蛋，澱粉，鹽，料酒，蔥薑汁，胡椒粉
做法:山藥洗淨去皮，製成山藥茸;火腿切末;雞蛋取蛋清；山藥茸加火腿末、鹽、料酒、胡椒粉、蔥薑汁調味;蛋清製成蛋泡糊；將山藥茸和蛋泡糊放在一起拌勻；用勺子舀小團放溫油中炸成微黃色。
3、火腿腸清炒荷蘭豆
原料:火腿腸，荷蘭豆，黑胡椒粉
做法:火腿腸在油中炒熟，裝起；荷蘭豆同樣的方法炒熟，倒如火腿腸再翻炒片刻，即可。裝盤後再撒下黑胡椒粉。
4、黃瓜火腿豆皮
原料:辣椒油，味精，鹽，白糖，醬油，香油，陳醋，豆皮，火腿，黃瓜，蒜
做法:火腿切丁,豆皮切段,黃花拍下切段,蒜是不能少的；加醬油,陳醋,白糖,鹽,味精,辣椒油和香油一起攪拌就可以了,這種看似很簡單的做法出來的味道大受歡迎,屢試不爽。
火腿腸的選購方法
火腿腸大家很愛吃，同樣大小的火腿腸價格卻是有天差地別的，那為什麼會這樣？原因你的它的配料成分，從而選擇自己需要的那種火腿。
1、上班族有時急於完成上班沒有完成的事情，吃飯的問題儘量從簡，也許買幾根火腿腸就能解決吃飯問題。怎樣選擇火腿腸成了讓人困惑的問題。買火腿腸首先要看外包裝，是不是完整無缺，有無脹袋、漏氣現象。
2、買火腿腸首先要看外包裝，是不是完整無缺，有無脹袋、漏氣現象。如果外包裝不完整，就不能買，因為很可能細菌已經進入到裡面了，如果有脹袋，漏氣的現象也不能買，脹袋說明裡面已經有細菌了，細菌在裡面產酸產氣，氣體把火腿腸袋脹大了。漏氣說明氣體能夠自由進出，那細菌就更不用說了，火腿腸出現這樣的現象，會嚴重地損害我們的身體健康。
3、其次就是要看日期，火腿腸的保質期一般是6個月左右，因為火腿腸的主要成分就是澱粉和肉以及防腐成分，特別容易滋生細菌，一般在保質期前一個月就最好不要食用了，我們買火腿腸的時候，要儘量買生產日期距離現在最近的那種，要多看看，有的新進的火腿腸在最下面、最裡面放著，為了我們身體健康著想，我們要吃相對來說比較新鮮的。
4、在選擇火腿腸的時候，我們要手擠一擠火腿腸，看看裡面的肉能不能移動，如果能移動，就不能要，因為火腿腸包裝的時候，都是真空，裡面是沒有空氣的，如果裡面進了口氣，很容易滋生細菌，細菌在裡面繁殖很快，如果進入我們的身體，後果不堪設想。