大閘蟹有哪些做法 它有何營養價值?
中國吃蟹的歷史悠久，由蟹製作而成的各種菜餚也在不斷髮展著。而大雜蟹是最受歡迎的一種蟹類，它的味道鮮美，實用價值較高。而做一道美味的大雜蟹其實並不容易，今天就為大家提供大雜蟹的做法，以及大雜蟹的營養價值介紹。
大閘蟹的做法
主料：大閘蟹4只
輔料：料酒適量、生薑適量、醋適量
步驟
1、大閘蟹清洗乾淨。
2、鍋內加入適量的水，倒入料酒。
3、大閘蟹擺入籠內，（肚皮朝上）水開後入鍋蒸。
4、蒸大閘蟹蒸十五分鐘。
5、蒸好後趁熱食用。
大閘蟹的做法
主料：大閘蟹4只
輔料：料酒適量、生薑適量、醋適量
步驟
1、大閘蟹清洗乾淨。
2、鍋內加入適量的水，倒入料酒。
3、大閘蟹擺入籠內，（肚皮朝上）水開後入鍋蒸。
4、蒸大閘蟹蒸十五分鐘。
5、蒸好後趁熱食用。
大閘蟹的知名產地
1、陽澄湖大閘蟹
此蟹產於江蘇蘇州地區陽澄湖，是聞名國內外的中國名產，也中國第一個水產類中國馳名商標。陽澄湖大閘蟹歷來被稱為蟹中之冠，陽澄湖碧波盪漾，水質清純如鏡，水深底硬，水草豐茂，延伸寬闊，氣候宜人，是螃蟹定居生長最理想的“水晶宮”。
2、固城湖大閘蟹
此蟹產於江蘇高淳地區固城湖。固城湖水域百里方圓，碧波盪漾，水草豐茂，延伸寬闊，在這裡生長的螃蟹，形態和肉質在螃蟹家族中尤為與眾不同，其肉質肥嫩、鮮美，營養豐富
3、梁子湖大閘蟹
梁子湖是湖北省第二大湖，三分之二水面在江夏區境內。湖水清澈，水質達二級標準。所產螃蟹個大、肚白、肉鮮、味美。2004年“樑子”牌梁子湖大河蟹獲原產地保護產品，其商標相繼被評為“湖北省著名商標”稱號。產品深受消費者的青睞，行銷全國，並遠銷韓、日、新加坡、馬來西亞及港、澳、臺等7個國家和地區，年創匯500萬美元。
三、大閘蟹多少錢一斤
一般來說一公一母每對正品陽澄湖大閘蟹的重量在5.5～8.5兩之間，每對大閘蟹的價格從50～300元不等，規格越大價格越貴，但絕不是按平均每兩的價格遞增的，而是規格越大，價格遞幅度越大。
四、大閘蟹蒸多久
冷水蒸螃蟹是最好的。涼水放在鍋裡，上面把螃蟹放在蒸籠，一起煮，15-20分鐘就可以完工，因為蒸大螃蟹，冷水慢慢加熱會產生蒸汽，用蒸汽去蒸熟大閘蟹，這樣可以更好地鎖住鮮美。