酸奶加熱喝有危害嗎?
General 更新 2022年9月13日
酸奶加熱後飲用不會對人體造成任何傷害，但溫度過高會營養酸奶的營養價值和口感。將酸奶加熱至40℃左右是最合適的，能夠最大程度保留酸奶的營養價值，也不會影響飲用的口感。
酸奶加熱喝沒有危害
酸奶加熱喝不會對人體造成傷害，但是酸奶加熱後，會導致裡面的營養物質流失一部分。特別是裡面的活性益生菌，溫度過高就會殺死裡面的乳酸菌，導致蛋白質變性。
酸奶發酵的溫度在40℃左右，要給酸奶加熱的話，可以將酸奶放在溫度為40℃左右的溫水中加熱10分鐘。這樣能夠最大程度保留酸奶的營養價值，也不會影響飲用的口感。
冬天將酸奶加熱至40℃左右，不僅能夠避免寒涼的酸奶對腸胃造成巨大刺激，增強乳酸菌的活性，還能讓酸奶抑制腸道腐敗菌群的效果更強，營養價值也會更高。