餃子速凍怎樣防止裂痕?

防止餃子速凍出現裂痕可以讓製作的餃子皮幹一點，餃子皮內的水分越少，最後用保鮮袋包裹放入冰箱速凍越不容易出現裂痕。也可以把保險袋內的空氣全部擠出或在餃子表面塗抹一點食用油，都具有同樣的作用。

1、擠出空氣

想要避免餃子放入冰箱速凍出現裂痕，可以先把做好的餃子放在冰箱內凍硬，再取出餃子一個一個掰開放在保鮮袋內，把保鮮袋內的空氣擠出後再放入冰箱內速凍，餃子就不會出現裂痕。

2、減少水分

而餃子速凍後出現裂痕，主要是因為餃子的水分在速凍過程中會被冰箱吸乾，所以製作的餃子皮最好乾一點，餃子皮內的水分越少，最後用保鮮袋包裹放入冰箱速凍越不容易出現裂痕。

3、食用油

冰箱內的溫度過低也是導致餃子出現裂痕的原因，與人的面板在冬天會乾裂是一個道理，所以可以在把餃子放入冰箱速凍之前在其表面塗抹一點食用油，也可以防止餃子出現裂痕的作用。