為什麼自制薯片不脆?

自制薯片不脆可能是水分沒炸出來導致的，也可能是炸制的方法不對造成的。自制薯片時，首先需要準備食用油、土豆等食材，將土豆洗淨切片，並用鹽水浸泡半個小時，將土豆片放入七成熱的油鍋中炸成兩面金黃即可，耐心等待脆脆的自制薯片。

一、自制薯片不脆的原因

薯片是許多人愛吃的食品，若是自制薯片不脆的話，可能是沒有將水分炸出來導致的，也可能是自制薯片的方法不對造成的，若是用正確的方法剛炸的薯片不脆，這是正常現象。

二、自制薯片的方法

若是想自制薯片的話，首先需要準備食用油、土豆等食材，將土豆用清水清洗乾淨，並切成薄片狀，用水浸泡土豆薄片半個小時，可以適量的新增點食鹽，降低土豆的澱粉量及熱量。

將食用油倒入鍋中，用大火燒成七成熱後，將處理好的土豆片放入油鍋中，耐心的將其炸成兩面金黃即可，然後從鍋中撈出控油，等待其放涼後，脆脆的自制薯片就完成了。