泡過的木耳放冰箱還能吃嗎?

一般情況下泡過的木耳放冰箱裡最好不要吃，由於木耳在泡水的時候會容易引起細菌，就算在冰箱裡也會容易產生病菌，最好在儲存的時候將其放在塑料袋中裝好，且儘量在1~2天吃完為宜，否則會容易產生毒素，不利於健康。

泡過的木耳放冰箱建議不要吃

很多人在烹飪黑木耳的時候，一般來說泡過的黑木耳是最好不要吃的，由於黑木耳本身是沒有毒的，若是在泡水的時候就吸收大量的水分，也會造成一些病菌的繁殖，將其放在冰箱裡也難免會造成有毒物質的產生，放置長時間後食用就會不利於人體健康。

而泡開的黑木耳吃不完的話最好是先用保鮮袋裝好後，再放在冰箱裡，由於黑木耳潮溼後容易滋生病菌，這樣能減少細菌的繁殖，但最好不要放太久，儘量在1~2天內吃完為宜，否則會容易產生有毒有害的物質。

一般黑木耳在浸泡後的3~4個小時時，口感也是最好的，同時也要在8小時內食用為宜，否則不但會影響其口感，也會造成營養價值的流失，口感也會變差，若是溫度很高的話，就很有可能產生毒素，對健康不利。