八珍月餅是哪八珍?

八珍月餅的八珍指的是八種珍貴的食材，每個地區的八珍月餅內的八珍不同。例如山西版的八珍是核桃仁、花生仁、果脯、飴糖、冰糖、蜂蜜、八珍粉和青紅絲，其它地區的八珍也都有自己的特色。

八珍月餅的八珍意思

八珍月餅的八珍指的是八種珍貴的食材，但這把八種食材並不特定指哪些食物。每個地區的八珍月餅新增的八珍不一樣，例如山西版的八珍是核桃仁、花生仁、果脯、飴糖、冰糖、蜂蜜、八珍粉和青紅絲。

製作八珍月餅需要準備的材料有面粉、植物油、雞蛋、白糖、白砂糖，以及核桃仁、花生仁、果脯、飴糖、冰糖、蜂蜜、青紅絲、桂花、料酒、蘇打粉、碳酸氫銨以及八珍粉。

製作方法是先將麵粉、植物油、飴糖、雞蛋、白砂糖、蘇打、碳酸氫銨和適量溫水和成麵糰，適量麵糰放入鍋內蒸熟後擀開，再加入麵粉以外所有材料混合攪勻成糖餡，最後用麵糰包裹糖餡放入模具壓平，再放入烤箱烤至金黃色即可。